Asturias

Asturias es la región verde de España, la de la orografía más espectacular, la de los contrastes del paisaje, de altas cumbres, de pequeños valles entre montañas, de ríos rápidos de aguas claras y de mar bravío, de abruptos acantilados y de playas de fina arena.

Con una superficie de 10.564 km2 y aproximadamente un millón ochenta mil habitantes, el Principado de Asturias está situado en el noroccidente de la Península Ibérica, entre las comu- nidades de Galicia y Cantabria, al Oeste y Este respectivamente, y Castilla y León, al Sur. Por el Norte tiene como límite al mar Cantábrico a lo largo de 345 kilómetros de hermosa costa. Es una provincia de clima privilegiado, con temperaturas moderadas todo el año. Su generosa pluviosidad junto a la orografía escarpada en el Sur, los valles de la zona central y la rasa costera, permite a Asturias ofrecer diferentes paisajes de esplendor envidiable.

Asturias, nacida de un pequeño reino surgido hace mucho tiempo en este apartado lugar, está separado de las amplias llanuras castellanas por la Cordillera Cantábrica y los Picos de Europa, que lo aislaron pero no impidieron la llegada de las expansivas huestes musulmanas. Historia antigua que habla de Pelayo y sus hombres batallando contra el «infiel» en Covadonga. Batalla de la que no se tienen datos precisos, pero sí de los reyes del Reino de Asturias, desde Pelayo hasta Alfonso III que reinaron en este pequeño e intrépido Reino que creó su propia arquitectura, el prerrománico asturiano, con monumentos tan emblemáticos como San Miguel de Lillo, Santa María del Naranco, Santa Cristina de Lena, San Julián de los Prados, la fuente de Foncalada o la Cámara Santa en la Catedral de Oviedo, distinguidas por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad.

Tras la época feudal en la que florecieron varios monasterios, la institución a finales del siglo XIV del título de Principe de Asturias y de la Junta General del Principado, la Ilustración, en los siglos XVII y XVIII, con la Asturias del padre Feijoo, de Campomanes y de Jovellanos, llegaron los ade- lantos en las comunicaciones, el despuntar industrial, la Asturias de la mina y la siderurgia, del carbón y del acero, convirtiendo estas actividades en motor esencial de su economía.

Y también está la otra Asturias, la más conocida por el visitante, la de la potente cocina, la tradi- cional y la innovadora, la de los quesos que enriquecen tablas sorprendentes por su variedad, la de la sidra que es bebida ritual, legado cultural y festivo de los antiguos astures. La Asturias de la «folixa» y el correr de la sidra y el sonar de la gaita y el tambor. La de los bailes nacidos en los corrillos de las tribus pretéritas como el Corri-corri o del Pericote, de las fiestas marineras que engalanan las embarcaciones para homenajear a la Virgen, las ceremonias vaqueiras con fiestas en las vegas altas, cerca del cielo, y la de las encendidas noches paganas de hogueras y pirotecnias multicolores.

Esta es la Asturias que se pone al alcance del viajero desde los numerosos alojamientos que se pueden encontrar en esta Guía.

Hoteles, hostales y pensiones

  • Los hoteles son edificios planificados y acondicionados para albergar a las personas temporalmente. Los hoteles pueden proveer a sus clientes de servicios adicionales como restaurantes, piscinas o jardín. Se clasifican de 1 a 5 estrellas.
  • Los hostales y las pensiones que por su dimensión, estructura, infraestructuram servicios y otras carac- terísticas no pueden ser clasificados como hoteles. Se clasifican de 1 ó 2 estrellas.

Apartamentos turísticos

  • Establecimientos destinados a prestar el servicio de alojamiento turístico que estén compuestos por un conjunto de unidades de alojamiento, que podrán ser edificios de pisos, casas, villas, chalés o similares. Deberán disponer de mobi- liario e instalaciones adecuadas para la conservación, elaboración y consumo de alimentos y bebidas dentro de cada unidad de alojamiento. Se clasifican de 1 a 4 llaves.

Hoteles rurales

  • Establecimientos con un singular valor arquitectónico o que responde a la arquitectura tradicional asturiana de la zona, que ofrecen servicio de alojamiento en un entorno tradicional, cuya máxima capacidad es de treinta y seis plazas y se clasifican de 1 a 5 estrellas.

Apartamentos rurales

  • Establecimientos que constituyen edificios o construcciones que responden a la arquitectura tradicional asturiana de la zona, proporcionando servicio de aloja- miento. Su capacidad máxima es de 36 plazas y se clasifican de 1 a 4 llaves.

Casas de aldea

  • Categoría Vivienda independiente con características arquitectónicas asturianas cuya contratación puede ser por habitaciones y con servicio de desayuno (Casa de Aldea Compartida) o bien se puede contratar íntegramente el inmueble para uso exclu- sivo del cliente (Casa de Aldea Integra). En ambos casos su capacidad máxima es de 15 plazas y la clasificación de estos establecimientos es de 1 a 3 trísqueles.

Núcleos vacacionales rurales

  • Complejo turístico que además de prestar servicio alojativo en una o varias modalidades de turismo rural, ofrece servicios comple- mentarios, siendo imprescindible el de restauración, en un entorno geográfico rural.

Viviendas vacacionales

  • Viviendas en las que se presta únicamente servicio de alojamiento mediante precio, de forma habitual y profesional, y no se encuentran comprendidos en alguna de las modalidades anteriores. Se referirá sólo al alojamiento íntegro y no por habitaciones.

Campings

  • Modernas infraestructuras, acondicionadas y dotadas de las insta- laciones y servicios precisos, ofertados al público y utilizando a tal fin tiendas de campaña, caravanas u otros elementos fácilmente transportables. Se clasifican en cuatro categorías.

Albergues

  • Establecimientos que ofrecen de modo habitual y profesional el servicio de alo- jamiento por plaza en habitaciones de capacidad múltiple junto con la práctica de alguna actividad relacionada con el entorno.

English

Asturias

Asturias is Spain›s green region, a region of the most spectacular relief; of contrasting landscapes; of high peaks and small mountain sheltered valleys; of clear water rapids and rough seas, steep cliffs and beaches of fine sand.

With a surface area of 10.564 km2 and around one million and eighty thousand inhabitants, the Principality of Asturias is situated in the northwest of the Iberian Peninsular between the regions of Galicia and Cantabria, to the west and east respectively, and Castilla-Leon to the south. Its northern border is the Bay of Biscay with 345 kilometres of beau- tiful coastline. It is a province with a privileged climate, with year round moderate temperatures. Its generous rainfall along with its sharp relief in the south, central valleys and fiat coastline mean that Asturias offers different spectacular landscapes.

Asturias, born in a small kingdom that emerged many years ago in this far-flung place, is separated from the wide plains of Castilla by the Cantabrian Mountains and the Picos de Europa isolating it, but not preventing the arrival of the Muslim hordes. History tells of Pelayo and his men fighting the «heathens» at Covadonga; a battle of which no precise accounts exist, but there are accounts of the Kingdom of Asturias, from Pelayo to Alfonso III, who reigned this small but intrepid Kingdom that created its own architectural style, Asturian pre-Romanesque, with such emblematic monuments as San Miguel de Lillo, Santa María del Naranco, Santa Cristina de Lena, San Julián de los Prados, Foncalada fountain or the Cámara Santa in Oviedo Cathedral, declared World Heritage Sites by UNESCO.

After the feudal era that saw the construction of several monasteries, came the founding of the Principality of Asturias and the Junta General del Principado in the 14th century. With the Enlightenment in the 17th and 18th centuries, came the Asturias of Father Feijoo, Campomanes and Jovellanos; the advances in communications and incipient industry brought with it the Asturias of mines and cider, coal and steel, activities that were to become the backbone of its economy.

Then there also exists the other Asturias, better known by visitors, with its strong culinary activities; traditional and innovative at the same time, with its cheeses that enrich surprisingly varied selections and its cider that is the ritual drink, the cultural and festive legacy of the ancient Astures. The Asturias of the «folixa» and of flowing cider and bag- pipes and drums. The Asturias of dances born of ancient tribal gatherings such as the «Corri-corri» or the «Pericote», the festivals of the sea where boats are decorated in homage to the Virgin, the cattle rituals with fiestas in the high meadows, near the sky, and bright pagan fires and multicoloured fireworks.

This is the Asturias that visitors can discover whilst staying at the many accommodations featured in this guide.

Hotels, hostels and inns

  • Hotels are buildings planned and fitted out to provide temporary accommodation. Hotels may offer their clients additional services such as restaurants, swimming pools or gardens. They are classified with 1 to 5 stars.
  • Hostels and guest-houses are establishments that, due to their size, structure, facilities or other characteristics cannot be classified as hotels. They are classified with 1 or 2 stars

Tourist apartments

  • Establishments intended to provide accommodation to tourists that are made up of a collection of accommodation units, which may be flats, houses, villas, chalets or similar buildings. They must have furniture and facilities suitable for the prepa- ration and consumption of food and drink within each accommodation unit. They are classified with 1 to 4 keys.

Rural hotels

  • Establishments with unique architectural value or which exhibit the traditional Asturian architecture of the area, offering accomodation services in a traditional environment, whose maximum capacity is thirty-six guests and are classifgied from 1 to 5 stars.

Rural apartments

  • Establishments in buildings or constructions that exhibit traditional Asturian architecture of the area, providing accommodation services. Their maximum capa- city is for 36 guests and they are classified from 1 to 4 keys.

Rural houses

  • Independent home with Asturian architectural features, which can be rented by room with breakfast service (Shared Village House) or you can rent the entire property for the client›s exclusive use (Entire Village House). In both cases, maxi- mum capacity is for 15 guests and these establishments are classified from 1 to 3 «trisquels».

Rural tourism center

  • Tourist Complex which, apart from providing accommodation servi- ces in one or several categories of rural tourism, offers complemen- tary services, an essential one being a restaurant service, in a rural geographical environment.

Holiday homes

  • Homes which only provide an accommodation service by price, in a habitual, professional way, and which are not comprises in any of the previous categories. This only refers to the entire accommodation and not by rooms.

Campsites

  • Modern infrastructures, conditioned and equipped with the ne- cessary facilities and services, on offer to the public using tents, caravans or other easily transportable elements. They are classified in four categories.

Hostels

  • Establishments that habitually, profesionally provide accommodation services per bed in multiple-capacity rooms together with certain activities related with the surrounding area.

Française

Les Asturies

Les Asturies sont une région très verdoyante où le relief spectaculaire se caractérise par une grande variété de paysa- ges, allant des hauts sommets aux petites vallées nichées au cœur des montagnes, en passant par les torrents aux eaux claires, les falaises abruptes et les plages de sable fin.

La principauté des Asturies occupe une surface de 10.564 km2 et compte un million huit cent mille habitants environ. Elle est située au nord-ouest de la péninsule Ibérique et est entourée des communautés autonomes de Galice (à l’ouest), de Cantabrie (à l’est) et de Castille-Léon (au sud). Elle est délimitée au nord par la mer Cantabrique, qui s’étend le long de ses 345 kilomètres de côte. Le climat y est agréable et les températures sont modérées tout au long de l’année. En raison des pluies fréquentes et du relief escarpé au sud, des vallées du centre et du littoral plat, on peut dire que les Asturies offrent une grande variété de paysages, tous d’une beauté spectaculaire.

Les Asturies, une région reculée issue il y a très longtemps d’un petit royaume, est séparée des vastes plaines casti- llanes par la cordillère cantabrique et par les «Picos de Europa», qui l’isolèrent mais n’empêchèrent pas l’invasion des hordes musulmanes. Les livres d’histoire ne manquent pas d’évoquer Pelayo et ses hommes, qui luttèrent contre les «infidèles» à Covadonga. On ne dispose pas de données précises sur cette bataille mais, en revanche, les rois qui ont régné sur le royaume des Asturies sont connus, allant de Pelayo à Alphonse III. Les Asturies ont créé leur propre style architectural, connu sous le nom de «pré-roman asturien», que l’on peut apprécier de nos jours dans des édifices emblématiques tels que San Miguel de Lillo, Santa María del Naranco, Santa Cristina de Lena, San Julián de los Prados, la fontaine de Foncalada ou la chapelle de la «Cámara Santa» de la cathédrale d’Oviedo, classés au Patrimoine de l’Humanité par l’UNESCO.

Après le Moyen-âge, époque où de nombreux monastères furent construits, se succédèrent la création du titre de «Principe de Asturias» et de la «Junta General del Principado» à la fin du XIVe siècle, l’époque des Lumières aux XVIIe et XVIIIe siècles et les Asturies du père Feijoo, de Campomanes et de Jovellanos, avant que le progrès ne fasse son apparition dans les communications et l’industrie minière (charbon) et sidérurgique (acier), deux activités qui devinrent alors les fers de lance de l’économie locale.

On connaît également les vertus gastronomiques des Asturies, caractérisées par une cuisine traditionnelle et mo- derne à la fois, par une gamme de fromages très variés et par le cidre, qui était la boisson rituelle, culturelle et festive des anciens Astures. Les Asturies de la «folixa», du cidre à volonté et des rythmes du tambour et de la «gaita» (corne- muse). Les Asturies des danses nées au cœur des tribus ancestrales, comme le «Corri-corri» ou le «Pericote», des festivités en l’honneur de la Vierge, sur des bateaux décorés, des cérémonies champêtres dans les hautes plaines, des festivités païennes au cœur de la nuit, à la chaleur des hauts bûchers et sous les feux d’artifice multicolores.

Voici les Asturies que le voyageur est invité à découvrir en faisant une halte dans l’un des nombreux logements mentionnés dans ce guide.

Hôtels, «hostales» et pensions

  • Les hôtels sont des bâtiments conçus et aménagés pour accueillir des personnes à titre temporaire. Les hôtels peuvent mettre à la disposition de leurs clients des servi- ces additionnels tels que des restaurant, piscine ou jardin. Des étoiles (allant de 1 à 5) permettent de les classer.
  • Les «hostales» et les pensions qui, en raison de leurs dimensions, structure, infrastructure, services et autres caractéristiques, n›entrent pas dans la catégorie «hôtels». Les établissements sont classés en catégorie de 1 ou 2 étoiles.

Appartements touristiques

  • Établissements destinés à fournir un service d›hébergement touristique et com- posés de plusieurs unités de logement, comme un ensemble d›appartements, de maisons, de villas, de pavillons résidentiels ou similaires. Ils devront être équipés de mobilier et d›installations adaptées à la conservation, l›élaboration et la con- sommation de boissons et denrées alimentaires dans chaque unité de logement. Des clés (allant de 1 à 4) permettent de les classer.

Hôtels ruraux

  • Etablissements se distinguant par leur valeur archi- tecturale ou relevant de l’architecture traditionnelle asturienne locale, et qui fournissent un service d’hébergement dans un environnement tradition- nel, avec une capacité maximum de trente-six lits. Ils sont classés de 1 à 5 étoiles.

Appartements ruraux

  • Etablissements (édifices ou constructions) qui relèvent de l’architecture tradi- tionnelle asturienne locale, et qui fournissent un service d’hébergement. Leur capacité maximum est de 36 lits. Ils sont classés de 1 à 4 clefs.

Gîtes ruraux

  • Logements indépendants se distinguant par leurs caractéristiques architecturales typiquement asturiennes, que l’on peut louer, soit par chambres avec petit- déjeuner (Gîte rural partagé), soit intégralement, à usage exclusif des clients (Gîte rural intégral). Dans les deux cas, leur capacité maximum est de 15 lits. Ces établissements sont classés de 1 à 3 «trisqueles» (sorte de disque solaire).

Noyau de tourisme rural

  • Complexe touristique qui fournit, non seulement un service d’hébergement basé sur l’une des modalités du tourisme rural, mais encore des services complémentaires incluant obligatoirement la restauration dans un milieu géographique rural.

Logements de vacances

  • Logements qui fournissent exclusivement un service d’hébergement, moyennant leur location, d’une manière habituelle et professionnelle. Ces logements ne correspondent à aucune des modalités précédentes. Leur location doit se faire intégralement et non pas par chambre.

Campings

  • Modernes infrastructures aménagées et dotées d’installations et de services précis. Ils concernent un public utilisant des tentes, des caravanes ou tout autre élément facilement transportable. Les camping sont classés en quatre catégories.

Aubergues

  • Etablissements fournissant habituellement et professionnellement un service d’hébergement offrant des chambres à capacité multiple, outre la pratique d’une activité en rapport avec leur environnement.

Deutsch

Asturien

Asturien ist die grüne Region Spaniens mit einer beeindruckenden Geländebeschaffenheit, die Region der lands- chaftlichen Gegensätze, hohen Gipfeln, kleinen Bergtälern, reißenden Flüssen mit klarem Wasser und ungezähmtem Meer, steilen Klippen und feinen Sandstränden.

Mit einer Fläche von 10.564 km2 und etwa 1,08 Mio. Einwohnern liegt das Fürstentum Asturien im Nordwesten der iberischen Halbinsel zwischen den autonomen Regionen Galicien und Kantabrien im Westen bzw. Osten sowie Kastilien-León im Süden. Im Norden grenzt es mit einer wunderschönen Küste in 345 Kilometern Länge an das Kan- tabrische Meer. Die Provinz hat ein mildes Klima mit ganzjährig moderaten Temperaturen. Dank der reichen Regenfälle in Verbindung mit der gebirgigen Geländebeschaffenheit im Süden, seiner Täler im Zentrum und des Küstenstreifens bietet Asturien landschaftliche Vielfalt von beneidenswerter Schönheit.

Asturien ist aus einem vor langer Zeit in dieser abgelegenen Region entstandenen Königtum hervorgegangen und von der weiten kastilischen Ebene durch das kantabrische Küstengebirge und die Picos de Europa getrennt, die es zwar isolierten, nicht aber den Einfall der sich ausdehnenden muslimischen Heerscharen verhinderten. Die Geschi- chte erzählt von Pelayo und seinen Männern im Kampf gegen die «Ungläubigen» in Covadonga. Zu dieser Schlacht liegen keine genauen Daten vor, wohl aber zu den asturischen Königen von Pelayo bis zu Alfons III., die dieses kleine unerschrockene Königreich regierten, das seine eigene Architektur hervorbrachte: die asturische Präromanik mit so bedeutenden Baudenkmälern wie San Miguel de Lillo, Santa María del Naranco, Santa Cristina de Lena, San Julián de los Prados, der Quelle von Foncalada oder der Heiligen Kammer in der Kathedrale von Oviedo, die von der UNESCO zum Kulturerbe der Menschheit erklärt wurden.

Nach der Feudalzeit, in der mehrere Klöster zur Blüte gelangten, nach der Schaffung des Titels Prinz von Asturien ge- gen Ende des 14. Jahrhunderts und der Regierungsgründung des Fürstentums kamen im 17. und 18. Jahrhundert mit dem Asturien des Paters Feijoo, der Denker Campomanes und Jovellanos die Fortschritte der Kommunikation, des industriellen Aufbruchs, das Asturien des Bergbaus und der Eisenhüttenindustrie, der Kohle und des Stahls - Aktivitäten, die zum Hauptmotor der heimischen Wirtschaft wurden.

Aber es gibt auch das andere Asturien, das dem Besucher bekannter ist: das der üppigen Küche, der Tradition und der Moderne, der Käseplatten mit überraschend vielfältigen Sorten, des Apfelweins Sidra –ein Ritus–, des Kulturer- bes und der althergebrachten asturischen Festlichkeiten. Das Asturien der «Folixa», des Sidra-Ausschanks sowie der Klänge des asturischen Dudelsacks «Gaita» und der Trommel; der aus den Zusammenkünften vergangener Stämme hervorgegangenen Tänze wie der «Corri-corri» oder der «Pericote»; der Seemannsfeste mit zu Ehren der Jungfrau Maria geschmückten Booten; der Zeremonien der Kuhhirten mit Feiern auf den hoch oben, gen Himmel gelegenen Almen und der durch Freudenfeuer und bunte Feuerwerke hell erleuchteten, heidnischen Nächte.

Dies ist das Asturien, das sich dem Reisenden von den zahlreichen, in diesem Leitfaden erfassten Unterkünften aus bietet.

Hotels, hostals und pensionen

  • Hotels sind für die vorübergehende Beherbergung von Personen konzipierte Gebäude. Hotels können ihren Gäs- ten weitere Serviceleistungen wie Restaurants, Swim- mingpool oder Garten zur Verfügung stellen. Sie werden mit 1 bis 5 Sternen klassifiziert.
  • Gästehäuser und Pensionen, die aufgrund ihrer Größe, Struktur, Infrastruktur, Serviceleistungen und sonstiger Merkmale nicht als Hotels betrachtet werden können. Sie werden mit 1 oder 2 Sternen klassifiziert.

Touristenappartements

  • Zur Bereitstellung von Unterkunft zu touristischen Zwecken bestimmte Betrie- be, die aus mehreren Unterkunftseinheiten, wie Apartments, Häuser, Bungalows, Chalets oder Sonstiges, bestehen. Sie müssen innerhalb der einzelnen Unterkun- ftseinheiten über Möbel sowie für die Aufbewahrung, Zubereitung und den Ver- zehr von Lebensmitteln und Getränken geeignete Einrichtungen verfügen. Sie werden von 1 bis 4 Sterne klassifiziert.

Landhaushotels

  • Einrichtungen mit besonderem architektonischen Wert oder Gebäude, die der traditionellen astu- rianischen Bauweise der Region entsprechen, in denen man in traditioneller Umgebung übernachten kann. Sie haben maximal 36 Plätze und 1 bis 5 Sterne.

Landapartments

  • Einrichtungen in Bauten bzw. Häusern entsprechend der traditionellen asturia- nischen Architektur der Region, die Unterkünfte anbieten. Sie weisen maximal 36 Plätze auf und werden mit 1 bis 4 Schlüsseln eingeteilt.

Dorfhäuser

  • Freistehend Wohnhaus mit asturianischen Baucharakteristika, das nur pro Zimmer oder mit Frühstück gemietet werden kann («Casa de Aldea Compartida»). Es lässt sich auch das ganze Haus für einen Kunden mieten («Casa de Aldea Integra»). In beiden Fällen bieten diese Häuser maximal 15 Plätze und werden mit 1 bis 3 Triskellen bewertet.

Landhaustourimuskern

  • Touristenkomplex, der nicht nur Unterkünfte in einer oder mehre- ren Modalitäten des Landhaustourismus sondern auch ergänzende Dienstleistungen - zumindest Restauration - in einer ländlichen geographischen Umgebung bietet.

Ferienwohnungen und häuser

  • Wohnungen oder Häuser, in denen einzig gewöhnliche und professionelle Unterkunft gegen Bezahlung geboten wird und die nicht in einer der vorherge- henden Kategorien gefasst wird. Bezieht sich nur auf die vollständige Einnah- me und nicht die Unterkunft pro Zimmer.

Campingplätze

  • Moderne Infrastrukturen, die mit den nötigen Anlagen und Leis- tungen ausgestattet und entsprechend vorbereitet sind und der Öffentlichkeit angeboten werden und zu diesem Zweck Zelte, Campingwagen oder andere leicht transportierbare Elemente nutzen. Sie werden in vier Kategorien eingeteilt.

Herbergen

  • Einrichtungen, die gewöhnlich und professionell Unterbringungsmöglichkeiten pro Platz in Zimmern mit Raum für mehrere Personen sowie Aktivitäten im Zusammenhang mit der Umgebung bieten.